Dijon Grand Hôtel La Cloche

Pour compléter l’équipe aux côtés de Laurent PEUGEOT, au sein d’un établissement emblématique.

Missions principales

• Sous la responsabilité du sous-chef de cuisine (H/F) ou du chef de partie (H/F), vous participez aux travaux préparatoires de cuisine afin de mener à bien l’exécution des plats dans le respect des fiches techniques et des délais impartis.
• Vous maîtrisez les modes opératoires et êtes le garant de la qualité des plats qui sont servis aux clients.
• Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l’envoi des plats selon les modes opératoires établis.
• Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d’hygiène HACCP.
• Vous participez aux travaux d’inventaire ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

Profil recherché

• Niveau de formation CAP, CQP cuisine
• Dynamisme, rapidité, efficacité et polyvalence
• Passion pour la cuisine
• Curiosité, créativité et prise d’initiative
• Professionnalisme et courtoisie
• Organisation
• Sens du détail et de la qualité
• Souci de l’hygiène
• Connaissance des normes HACCP
• Capacité à travailler efficacement en équipe
• Attentif à la satisfaction et au bien-être des clients

Avantages

• Un outil de travail de qualité, un environnement régulièrement rénové
• Un encadrement sain et professionnel, permettant de se former et évoluer
• Des opportunités de mobilité entre les enseignes distinctes, variées, de l’économique au luxe, de la Bourgogne à Paris, avec des ambitions de développement
• Une ambiance familiale et conviviale, un esprit d’équipe ouvert, prônant la diversité
• Des plannings permettant une qualité de vie, des badgeuses pour décompter et planifier le temps de travail, la possibilité de télétravail sur les fonctions support, la mise en place de rythme 4/3 en restauration, des organisations coconstruites
• Des conditions contractuelles solides, une rémunération attractive et dynamique, avec des variables sur performance et l’accès à de nombreux avantages au sein d’enseignes
• L’accompagnement de partenaires experts pour le logement, la mutuelle, prévoyance, le social, la retraite, formation, associatif, garde d’enfant…
• La proposition de participer au comité Responsabilité Sociétale Entreprise, de contribuer à son niveau pour la Planète